Nos armazéns da UNICAFÉ, o café é recebido por equipamentos mecânicos responsáveis pelas seguintes atividades:

Rebenefício:
Separação dos grãos de acordo com o seu tamanho. Tradicionalmente nas peneiras 14, 15, 16, 17, 18 e Moca (Peas). Resumidamente, este é o processo chamado de rebeneficiamento do café. Os grãos maiores são comercialmente mais valiosos do que os menores. 

Catação e ventilação:
Máquinas eletrônicas, através de fotocélulas, separam, pela coloração (pretos, verdes, ardidos), grãos defeituosos de grãos sãos.

Outros equipamentos mecânicos separam grãos defeituosos mais leves (conchas, brocados, quebrados e etc.). A tecnologia utilizada nesses processos é muito avançada, o que permite a acurácia no resultado final, que será embalado e enviado ao comprador.