No Brasil, seis estados se destacam na produção nacional de café: Minas Gerais, São Paulo, Paraná, Espírito Santo, Bahia e Rondônia.

MINAS GERAIS (98% ARÁBICA E 2% ROBUSTA)
Principais regiões produtoras:

Sul de Minas (Com dois centros de comercialização e produção):
Varginha - com um raio de 100 km;
Guaxupé/São Sebastião do Paraíso - também com um raio de mais ou menos 100km.
Zona da Mata:
Mannhumirim, Manhuaçu, Caratinga e municípios circunvizinhos.
Cerrado:
Patrocínio abrangendo um raio de mais ou menos 100km.

ESPÍRITO SANTO (80% ROBUSTA E 20% ARÁBICA)
Principais regiões produtoras:

Região Norte do Estado:
Pela topografia e altitude inferior a 400 m, é produtora de conilon.
Região Sudoeste do Estado:
Com altitude superior a 400m. É produtora de arábica.

SÃO PAULO (100% ARÁBICA)
Principais regiões produtoras:

Mogiana: Franca, Altinópolis, Pedregulho, Espírito Santo do Pinhal.
Alta Paulista: Garça, Marília, Vera Cruz.
Sorocabana: Avaré, Piraju, Fartura, Santa Cruz do Rio Pardo.

PARANÁ (100% ARÁBICA)
Principais regiões produtoras:

Norte Velho: Ribeirão do Pinhal, Sto. Antonio da Platina, Ibaiti, Jacarezinho.
Norte Novo: Rolândia Astorga, Conélio Procópio, Londrina.
Vale do Ivaí: Ivaiporã, Mandaguari, Apucarana, C. Mourão.
Arenito: N. Londrina, Cianorte, Maringá, Paranavaí, Umuarama.

BAHIA (80% ARÁBICA E 20% ROBUSTA)
Principais regiões produtoras:

Regiões produtoras de Arábica: Planalto Conquistense, Chapada Diamantina, Brejões, Barreiras, Luiz Eduardo Magalhães.
Região produtora de Conilon: Atlântico Sul.

RONDÔNIA (90% ROBUSTA)

Fonte: Governo Brasileiro