Da sua criação até os dias atuais, a UNICAFÉ participou efetivamente e ativamente de todos os principais fatos e momentos do mercado exportador de café. Os bons e os maus. Desde a forte geada que estremeceu o mercado nacional em 1975 até o recente recorde brasileiro de exportação em 2002, quando o País enviou para os quatro cantos do mundo cerca de 28 milhões de sacas, a UNICAFÉ é testemunha ocular da história da exportação do café no Brasil.

Testemunhar, sobreviver, continuar sólida e respeitada em um mercado altamente competitivo como esse é fruto apenas de uma atitude básica: obstinação pela qualidade de seus serviços e pela satisfação de seus clientes. Qualidade nos produtos comercializados, qualificação dos profissionais envolvidos, qualidade na realização da operação. A maior prova disso é o próprio café exportado pela UNICAFÉ. De altíssima qualidade e de grande variedade, o produto passa por uma rigorosa seleção dos melhores grãos.  Após este processo, somente aqueles que estiverem de acordo com o pedido de cada cliente são destinados para exportação. Alguma parte desta produção, de grãos igualmente dotados com alto grau de pureza, é destinada ao mercado interno e comercializada diretamente para as maiores indústrias nacionais.